Muffin rizslisztből

20 dkg rizsliszt 25 dkg cukor (én kókuszcukorral csináltam, szép színe lett tőle) szódabikarbóna 4 tojás  1 ek kókuszvaj meggy (fagyasztott vagy befőtt)

A tojás sárgáját felverem a cukorral, kókuszvajjal, pici vaníliát lehet tenni hozzá ha szeretitek. A fehérjét jól felhabosítom. A rizslisztet leszitálom, összekeverem a szódabikarbónával. Aztán gyors mozdulattal mind a három "összetevőt" elkeverem és megy is minden a kivajazott jénaiba. 180 fokon 20-25 perc alatt kész.

#Recipe